Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

Cava Reserva Especial que acumula premios y galardones a nivel europeo, como la medalla de oro del Concurso Mundial de Bruselas en 2012, o los 96 puntos que recibe entre la selección de Los 50 Mejores Cavas de 2014. Se trata de un espumoso complejo con un amplio abanico y sabores que se integran perfectamente en un recorrido por boca redondo y untuoso.

Te gustará…la agradable cremosidad de su sabor y las notas de vainilla.
Un extra… el reconocimiento internacional que asegura su éxito como regalo a los aficionados de los cavas.
Sabías que… Daniel Expósito, al frente de Dominio de la Vega, traslada a sus cavas toda su experiencia en bodegas europeas y su compromiso con la producción sostenible y la innovación.

Una multitud de premios internacionales avalan por sí mismos la calidad de este brut reserva Especial. Es un cava procedente de las variedades Macabeo y Chardonnay, éstas son elaboradas por separado para extraer las características propias de cada una de ellas. Cava ideal para maridar todo tipo de comidas e incluso solo, presenta una gran complejidad aromática.

ELABORACIÓN:

Selección de las parcelas de Viura y Chardonnay según criterios de frescura y potencial para su posterior larga crianza. Cada variedad se elabora por separado y una vez en bodega y superada la segunda selección, se procede a un escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. Decantación y limpieza estáticamente a baja temperatura de forma natural. Fermentación a temperatura controlada y respetar todo su potencial. Parte del vino base es trasegado a barrica por el tiempo considerado a fin de aportar afinado y complejidad al futuro coupage del vino base.

Categoría: Cavas

Etiquetas: Aperitivos, Arroces, Carnes, Cavas brut nature reserva, Chardonnay, Macabeo, Mariscos, Pescados, Reserva especial