Valduero tierra alta Crianza

Valduero Crianza Dos Maderas es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Valduero, una bodega familiar ubicada en Gumiel del Mercado, a 16 km de Aranda del Duero (Burgos).

Bodegas Valduero se caracteriza por la elaboración de vinos monovarietales de Tinto Fino (Tempranillo), una variedad de la que poseen 200 hectáreas, y que para ellos es la que mejor se adapta a los vinos de alto perfil de Ribera del Duero.

Las uvas de Tinto Fino de Valduero Crianza Dos Maderas proceden de viñedos viejos de 30 años de edad, situados a una altitud de 829m. Los viñedos están plantados en suelos muy pobres y secos, de carácter arcilloso-calcáreo.

Para su elaboración, la uva se vendimia a mano y se transporta inmediatamente a bodega en cajas de 14kg.
Una vez en bodega se realiza una fermentación durante 9 días a una temperatura de entre 23ºC y 28ºC. con una maceración posterior de unos 10 días.
Antes de salir al mercado Valduero Crianza Dos Maderas reposa en barricas de roble durante 15 meses y en botella durante 12 meses más.