K-naia Verdejo

K-Naia es un vino blanco de la D.O. Rueda elaborado por Bodega Naia. Esta bodega se sitúa en el municipio de La Seca (Valladolid) lugar considerado el grand cru de D.O. Rueda, un lugar especialmente distinguido para la elaboración de vino por las cualidades excepcionales de su terroir.

K-Naia está elaborado con las variedades Verdejo (85%) y Sauvignon Blanc (15%). Las uvas proceden de viñas viejas plantadas a una altitud de entre 700 y 800m de altitud.
Dada su altitud los viñedos están expuestos a las condiciones de un clima continental mediterráneo, de grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y variaciones de hasta 50 grados entre invierno y verano.

Además las lluvias son muy moderadas, la pluviometría anual no suele registrar más de 500l. Estás condiciones climáticas favorecen la resistencia natural de las cepas y el equilibrio entre el alcohol y la acidez de la uva.

Para la elaboración de K-Naia las uvas se seleccionan en mesa para inmediatamente someterse a un tratamiento térmico en cámara de frío, con el fin de que la pulpa absorba el máximo de compuestos polifenólicos del hollejo.
Posteriormente se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable y una vez finalizada se deja reposar al vino con sus lías.